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哈希牛牛(www.hx198.vip):预制菜推动餐饮产业进入发展 “快车道”

时间:3周前   阅读:9   评论:6

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2022-08-15 21:10 人民资讯

本文转自:央广网

近年来,在疫情的冲击之下,整个餐饮产业链,包括食材供应链、调味料、SaaS服务 、冷链物流体系等各个环节都面临着前所未有的挑战。

不过,挑战中也蕴藏着机遇,诸多领域迎来了快速发展期,如:预制菜赛道蓬勃发展,餐饮SaaS服务在行业的渗透率不断提高,冷链物流行业受政策与市场推动加速发展……

那么未来,预制菜能否持续火热?餐饮行业数字化进程将如何演进?冷链物流等餐饮供应链赛道又将发生怎样的变化?2022年,中国餐饮产业有何发展趋势?

8月11日,央广网、红餐产业研究院和上海博华联合主办了“餐饮产业发展趋势探讨沙龙暨《2022中国餐饮产业生态白皮书》发布活动”。

活动中,红餐网联合创始人樊宁、旺顺阁鱼头泡饼创始人张雅青、聚慧餐调创始人苟中军、食想家创始人孙继勇、优势资本管理合伙人&《商界评论》首席经济学家郑翔洲以直播连麦的形式,针对目前餐饮产业的热门话题,如预制菜、全产业链、物流、冷链、食材等方面的问题,分享了精彩的观点。

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(图片来自红餐网 央广网发)

供应链与餐企协同发展,数字化将成突破方向

未来餐饮行业的竞争,将是供应链的竞争,餐企之间的竞争已经从前端门店经营竞争逐渐转向后端供应链体系的竞争。

时至今日,在餐饮大盘市场中,优质高效、且有韧性的供应链,已经成为餐饮企业降本增效的关键。在同质化严重的细分品类市场,供应链甚至是企业的护城河和核心竞争壁垒。

接下来,随着餐饮行业洗牌加剧,供应链与餐企的协同变得愈发重要。

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网友评论

  • 2022-08-21 02:40:45

    Closely tied to climate change, biodiversity loss is among the biggest threats to human well-being and health of the planet.只是来瞅一眼

  • 2022-08-25 01:11:36

    The collapse of Italian Prime Minister Mario Draghi’s coalition government this week, with national elections now expected in early October, has concentrated the focus even more on the sustainability of more indebted European countries’ borrowing and economic predicament.嗯,胜在原创

  • 2023-01-09 00:43:19

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