炖鸡汤时，直接下锅焯水，难怪不好喝，多加1步，鲜嫩好喝无腥味

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炖鸡汤时，直接下锅焯水，难怪不好喝，多加1步，鲜嫩好喝无腥味

天气越冷，越想吃些暖和的热汤，其中我个人认为最适合冬天的就是肉汤。因为在其他的时候 ，喝肉汤总觉得有些太腻了但是在冬天却不一样，总觉得可以多比往常多喝上好多。可能还是因为到了冬天，人体就会自主地为想为自己囤积些脂肪，以保证身体能够更好地过冬。

我最喜欢的肉汤就是鸡汤了，因为比起羊肉汤，牛肉汤的腥膻味过重，我还是更喜欢腥味更淡一些的鸡汤和排骨汤。但是前些日子，超市的猪肉有打折的活动，家里就连着炖了好几天的排骨汤，有些喝腻了。但是对于鸡汤，只能说是永远的神，尤其是在炖鸡汤的时候，添加进适量的蘑菇，这个汤都感觉得到了升华。

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很多人炖鸡汤的时候，都是直接将鸡直接下锅，好一些的还会将鸡进行焯水的处理。但是这样制作出来的鸡汤还是会有着很明显的腥味，今天就来和大家分享一些。怎么样才能炖出好喝又没有腥味的鸡汤，而且其实也就在焯水前加上一个小步骤，就可以很好地制作好喝又美味的鸡汤。

很多时候在鸡汤的时候，会出现腥味很可能是因为，鸡肉本身含有的血水，没有很好得到处理。因为鸡肉的腥味主要还是存在这些血水中，所以想要炖出来的鸡汤，美味好喝又无腥味，就只需要尽可能去除血水。

其实听起来很复杂很麻烦，但是解决方法非常简单 ，就是将鸡切成适合入口的大小。之后直接放进清水中等上3个小时左右，就可以很好地将血水浸泡出来。之后将处理好的鸡肉，放进热水中进行焯水 ，就可以很好地将鸡肉的腥味去除。

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